人体缺乏所需微量元素（锌、碘等）或微量元素含量下降诱发的生理功能紊乱综合征。所有的微量元素都需从食物中获取，所以此种缺乏症多源于饮食中没有摄取足够营养所致。常见的有锌缺乏症、碘缺乏症等等。

儿童微量元素缺乏的症状、表现及食物介绍

1.锌缺乏：厌食，生长发育慢
如果宝宝缺乏微量元素锌，味觉能力明显降低，难以分清酸甜苦辣，常食欲不佳，易厌食。还会导致孩子发育缓慢，个头不高，抵抗力弱，常感冒和腹泻等。

• 富含锌的食物：生蚝、扇贝、香菇、猪肝、牛肝等。

2.铁缺乏：贫血，注意力下降
缺铁很容易引发贫血，尤其是对育龄妇女与儿童来说，有很大负面影响。如果病情严重，甚至导致母亲和孩子死亡。缺铁会对孩子的智力发育造成消极的影响，造成婴幼儿形成易激动、冷漠的性格。此外，缺铁还会导致孩子注意力不能集中、学习能力下降、记忆力不如正常的孩子。缺乏铁的孩子其铅中毒几率很高，是正常儿童的三至四倍。

• 富含铁的食物：动物肝脏、豆制品、禽类、人乳（百分之七十的铁吸收率）等。

3.钙缺乏：发育不良
钙是孩子在饮食中十分容易缺乏的营养元素。如果孩子长期缺乏钙元素而且同时还缺乏维生素D，接受较少的阳光照射，孩子生长发育会大大减慢，产生骨骼异常，牙齿无法正常发育等等。

• 富含钙的食物：乳制品、蔬菜、豆制品、海带、虾皮、芝麻等等。

4.碘缺乏：智力低下
• 表现：若是甲状腺激素分泌减少，影响孩子体格和智力发育，严重者可致患儿痴傻等。

• 富含碘的食物：禽类、乳制品、海带、海鱼等等。

微量元素简介
.锌（Zn）
（1）功能：加速细胞分裂和核酸代谢，帮助生长。
（2）缺乏症：减缓发育，性成熟迟缓，免疫力下降，引发伊朗乡村病、肠原性肢端皮炎。
（3）摄入过高的危害：致 。
（4）食物来源：粗粮、蛋、鱼、牡蛎等等。
2．铁（Fe）
（1）功能：用于造血，细胞色素类成分。
（2）缺乏症：缺铁性贫血。
（3）摄入过高的危害：血色素沉积症，影响基因氧化功能。
（4）食物来源：肝脏、鱼、豆制品等等。
3.铜（Cu）
（1）功能：琥珀酰水杨酸Hb合成，结缔组织代谢。
（2）缺乏：贫血，毛发异常，脑功能产生障碍。
（3）摄入过高的危害：神经不正常，动作震荡。
（4）食物来源：小虾、蛤类、动物肝脏等等。
4.铬（Cr）
（1）功能：构成葡萄糖耐量因子 耐糖水平下降。
（2）缺乏症：糖尿病，动脉硬化。
（3）摄入过高的危害：致 。
（4）食物来源：麦麸、红糖、鱼等等。
5.碘（I）
（1）功能：构成T3、T4，加速生长发育。
（2）缺乏症：甲状腺肿大，呆小病。
（3）摄入过高的危害：甲状腺肿大。
（4）食物来源：海产品、加碘盐。
6.钴（Co）
（1）功能：维生素B 2成分，造血。
（2）缺乏症： 贫血，甲基丙二酸尿症。
（3）摄入过高的危害：红血球增多症。
（4）食物来源：肉类、粗麦粉等等。
7.硒（Se）
（1）功能：抗氧化。
（2）缺乏症：克山病，大骨节病。
（3）摄入过高的危害：硒中毒。
（4）食物来源：菜花、大蒜等等。
8.锰（Mn）
（1）功能：激活多种酶。
（2）缺乏症：阻碍生长发育，中枢神经系异常，骨骼异常，关节脆弱。
（3）摄入过高的危害：运动失调，震颤性麻痹症（帕金森症）。
（4）食物来源：蒜、芝麻、啤酒、鱼类、动物肝肾、黄芪等等。
9.氟（F）
（1）功能：骨、牙齿成分。
（2）缺乏症：龋齿。
（3）摄入过高的危害：氟斑牙、氟骨病。
（4）食物来源：葱、豆类、茶叶，多源于饮水。