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什么是小儿营养饮食?

浏览: | 更新:2019-09-16 08:42:34 | 来源:东区儿童医院 | 作者:东区儿童医院
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  什么是小儿营养饮食? 北京东区儿童医院医生:

  现代营养学认为,人体所必需的营养素分为7大类:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、纤维素、矿物质、和水。根据人一天生理活动所需的能量和其他营养元素的量,人们引入了膳食营养素参考摄入量(DRIs)这一概念。
 

  DRIs是基于人体每日正常的生理活动所需要的能量,并同时兼顾其他营养元素的需求来制定。符合或相对符合这一营养学原则的饮食,被认为是比较健康的营养饮食。或者说,人体每天摄取的营养素的量介于推荐摄入量和可耐受最高摄入量之间,就可以被认为是营养饮食。
 


  这种食物有什么作用呢——蛋白质,专家一对一!

  它是组成人体细胞的主要成分,微观结构是多种氨基酸构成的长链。氨基酸有20多种,分为2大类:第一类是不能由人体自行合成,必须从外界食物中获摄取,这就是所谓的“必需氨基酸”,它们是蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、亮氨酸和异亮氨酸。另一大类则是可以通过人体合成来补充的氨基酸,被称为“非必需氨基酸。”
 

  食物所含有的各种必须氨基酸的含量,是决定改食物营养价值的主要因素。如果人体得不到足量的必需氨基酸来合成自身的蛋白质,那么那些非必需氨基酸即使摄入量足够也没有用,它们只能被分解代谢,作为热能提供给人体,或作为合成脂肪或糖原的原料。所以,评判某种食物中蛋白质营养价值高低,关键在于它的氨基酸种类的组成结构。
 

  哪些食物可以吃又有营养呢?

  植物蛋白主要来源于玉米、小麦、大麦、大豆、燕麦、坚果和菌类等;动物蛋白主要来源于鱼、肉、乳、蛋等。
 

  儿童营养饮食的重要性有哪些?

  合理营养是儿童健康的前提条件,科学膳食又是获得合理营养的必要条件。儿童时期无论身体还是智力的速度都很快,且运动量逐步增大,所以,对蛋白质、碳水化合物等供能物质的需求特别大,对维生素、矿物质等亦有较大需求。所以,儿童营养饮食对他们的身体健康与发育都十分重要。

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