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高盐伤身,71毫克钠=181毫克盐,钠转盐怎么算

浏览: | 更新:2019-08-16 16:57:07 | 来源:东区儿童医院 | 作者:东区儿童医院
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  儿童酱油真的适合儿童吗?

  为了让孩子既能少吃盐又可保证美食的色香味,很多家长在烹饪时选择“儿童酱油”、“儿童盐”作为调料,但经调查发现,部分“儿童酱油”的钠含量比成人酱油还高,例如某日本进口的大字爽口酱油含钠量是625mg/15ml,某儿童酱油含钠量是650mg/10ml,而一瓶普通的六月鲜特级酱油的含钠量是452mg/8ml,不仅如此,一款1-2岁婴幼儿“海苔脆片”钠含量160mg/10g,成人波力原味海苔的钠含量是161mg/10g。
 

  钠的危害你了解吗?

  钠过多有可能会导致水肿、高血压,同时,钠过量会对人体中钾的吸收造成影响,也会加重肾脏的负担。

  根据国家卫生健康委员会《中国居民膳食营养素参考摄入量》(WS/T 578),年龄越小,钠的适宜摄入量越低。

  孩子基本上从6个月起可以开始添加辅食,6个月至1岁钠的适宜摄入量为350毫克/天,1-4岁为700毫克/天,4-7岁为900毫克/天,7-11岁为1200毫克/天,之后才与大人相差不大。

  根据《预包装食品营养标签通则》的规定,每100克/毫升的钠含量低于等于120毫克才可称低盐(钠),低于5毫克才可声称无盐(钠)。以饼干为例:一袋饼干200g,营养成分表中显示每100g钠含量420mg,一袋饼干就是840mg,已经超过1-4岁宝宝一天的建议食用量! 识别生活中的“隐形盐”
 

  饮食中吃的钠相当于吃了多少盐?

  事实上,盐和钠是不一样的!

  食品成分表里的钠指的是钠元素,食盐中主要成分是氯化钠,氯化钠是分子,包含钠元素、氯元素。
 

  饮食中吃的钠到底相当于吃了多少盐?

  盐(氯化钠)的含量=钠的含量×[氯化钠的相对分子量÷钠的相对分子量](氯化钠的相对分子质量是58.5,钠的相对分子量是23)

  别着急,东东会举例告诉家长怎么算噢!

  以红枣为例

  盐=71mg×【58.5÷23】≈181mg
 

  宝宝到底多大可以吃盐?

  首先需要了解,“盐”到底需不需要吃?

  当缺乏食盐时,体内钠离子的含量减少,钾离子从细胞进入血液,会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等症状。所以,食盐是饮食中不可缺少的!
 

  那么,高盐又有什么危害?

  高盐饮食不仅会影响儿童体内对锌的吸收,导致缺锌,容易降低身体免疫力感染呼吸道等疾病,也会增加心脏负担,由此使肾脏和心脏功能受损。

  对于1岁以内的宝宝来说,日常食物中已经含有足够的钠,因此1岁以内的宝宝不建议在食物内添加盐,应尽可能尝试食物本身的味道。

  更为重要的是,家长不要以成人的口味来衡量宝宝的喜恶,婴儿的味觉非常敏感,一旦尝试过咸味的食物后,就会拒绝口味较淡的食物,也会导致婴儿开始形成挑食和偏食的习惯,建议家长给宝宝增加饮食的种类、更换烹饪方式,而非一味在饮食中添加盐等调味品。
 

  每天到底吃多少盐合适?

  1至4岁的宝宝每天食盐应不超过2克,4至7岁的宝宝每天食盐应不超过2.5克,1岁以内不加盐。

  不光是传统的食盐,还有各种调料(酱油,番茄酱)、海鲜、油炸食品、罐头、猪肉松、腌制食品(咸菜、酱菜、腐乳、腊肠、酱肉)等都应少食。

  建议“餐时加盐”,即烹调时少加盐或不加盐,等菜肴烹调好端到餐桌上再放盐,因为就餐时放的盐只是在食物表面,尚未“入味”,而人的口感主要来自食物表面,这样既控制了盐量,又可避免碘在高温烹调中损失。
 

  分享,让更多人远离“高钠”伤害!

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